Bolgár konyha
Bulgária jellegzetes sajátossága a bolgár konyha, mely változatos és népszerű, nem csak a bolgár határokon belül. Bulgáriai nyaralás alkalmával érdemes a leggyakoribb ételeket megkóstolni.
A bolgár konyha a mienkhez hasonlóan előételként levessel kezdődik. Népszerű a Shkembe chorba, azaz pacalleves tejjel, fokhagymával, ecettel és chilivel. Ennél is hagyományosabb a bob chorba, mely egy igen népszerű bolgár étel, gyakorlatilag megegyezik a bablevessel, azzal a kivétellel, hogy fodormentával is megfűszerezik, ami igen érdekes ízt ad neki. Igen gyakori a tarator, mely egy hideg leves és nem csak Bulgáriában elterjedt, hanem Albániában és Macedóniában is. Joghurtból, uborkából, dióból áll, melyet olajjal készítenek el és kaporral fűszereznek. Gyakran jéggel tálalják.
A főételek közül a legismertebb a mish-mash, mely bolgár omlett paradicsommal, paprikával és feta sajttal. A másik közismert főétel a moussaka, mely vagdalt húsból és padlizsánból áll, burgonyával körítve, fehérmártásban. A sarmi teljesen megfelel a töltött káposztának, azzal a különbséggel, hogy sokszor szőlőlevélbe tekerik. Ez a bolgárok tradicionális karácsonyi fogása. A drob sarma májból készített főétel, melyet rizzsel fogyasztanak. A kavarma egy közkedvelt bolgár nemzeti étel, mely húsból és zöldségekből készül, elkészítési módja területenként eltérő. A popara jellegzetes reggeli eledel, melyet kenyérből, bolgár fehérsajtból és tejből készítenek.
Saláták közül világszerte ismert a sopszka, mely paradicsomból, uborkából, hagymából, paprikából és bolgár sajtból készül. Az összetevőket jellegzetesen kocka alakúra darabolják, majd olíva olajjal leöntik. Hasonlóan közkedvelt a lyutika saláta, melynek összetevői paprika, paradicsom, fokhagyma és hagyma, helyenként joghurtot, bolgár sajtot, tojást és csirkehúst is adnak hozzá.
A bolgár desszertek igen finomak, legismertebb a baklava, mely egy édes, ragadós rétesféle, világszerte ismert. A garash nevét tekintve a magyar nyelvből származik, ez a hagyományos bolgár csokitorta. A Cozonac húsvéti édesség, mely édes kenyér mazsolával.
